JR中央線西八王子駅から歩くこと約1分、駅前から路地に入ると半立ち喰いの(立食い だりめ寿司 西八王子店)がある。

以前紹介した八王子の(四十五寿司)の支店。

小さな暖簾をくぐると、店内はカウンターとテーブルのみ。

カウンターに立つか座るかではサワーとハイボールの価格【半額】が違う。
「いらっしゃい」
板場ではなんとなくRIKACOに似た女性職人が準備万端整った様子で立っていた。
「ビール、それに上にぎりね」
カウンターに座り素早く注文した。
ングングング……。
本日最初のビールがうまい。
寿司屋のビールはうまい。
つけ台に角皿が置かれる。
そして、ここからがすごかった。
その日仕入れた海の幸を、RIKACOが腕によりをかけ次々と仕立てていく。
コリコリの歯ごたえのマダイ、アブラがよくのったカンパチ、酢はきちんと効かせているが中心部までは届かず、酢〆と生の絶妙のバランスのシメサバ、甘味がもっちりしたイカ、銀肌に入れた包丁に彼岸花のごとき鮮紅をのぞかせるアジ、好物のイクラ、身が締まったエビ、鼻に抜ける香りと、鉄分の酸味に支えられたマグロ漬け、軽く炙りツメを塗ったアナゴと消えてゆき、つけ台はきれいに空になった。
口福あふれる美味三昧だ。

★メニュー★

かっぱ230円

葉わさび230円

いくら300円

上にぎり1380円

白鶴480円

サントリープレミアムモルツ630円